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不同类型的素食者

发布时间:2019-09-13 00:24:57

  不同类型的素食者李丹

  素食者一般包括五大类。第一是斋食者,通常是宗教原因吃素,食用除葱蒜韭菜外的植物,以及奶类。此类素食者以东方国家为多。第二是纯素食者,只食用植物,大部分均包括葱蒜韭菜等。这类素食者在西方国家比较多。这类素食者往往相当执着,例如,有一种美国产的红苹果,看起来油光水滑,分外诱人,但一些素食者却因为其光泽是来自从昆虫体内提炼的虫胶,而放弃食用。第三是蛋素食者:食物除植物外,还包括蛋类。第四是蛋奶素食者:食物除植物外,也包括蛋类和奶类,此类素食者一般都戒吃葱蒜类食物。第五是奶素食者:食物除植物外,还包括奶类。此类素食者一般都戒吃蛋和酒,但可接受葱蒜类食物。  近几年在香港、台湾新出现一类以健康的原因而戒吃多种食物的素食者:他们大多崇尚有机食品和天然营养产品,拒食含有防腐剂、基因改造、人造色素、味精等食品。  此外还有一种“素食偏好者”,他们通常选择每周吃几次素。珠海有不少爱好素食的白领,有的选择每天两餐吃素,有的选择每星期或每月内几天吃纯素。至于吃素的原因,在珠海白领中有相当一部分人,除了拿它作为长期养生的一种方式,还有环保原因。  一位在法律界工作的“素食偏好者”,拿给我看联合国粮农组织公布的一份报告:全球肉制品加工业排放的有害气体已经超过了所有运输工具的总和。现在的工业化饲养方式,使得动物粪便里面有大量的硝酸盐、抗生素以及多种化学毒素,它们大量地流入湖泊以及渗入地下水,严重污染了水资源。工业化养殖业和畜牧业占地球土地资源的30%……  “而且,100公斤的黄豆只能够生产出来12公斤猪肉或者10公斤牛肉,”他最后说,“也就是说,为了要吃肉,我们将要浪费百分之九十左右的食物。我暂时做不到吃全素,但少吃荤总可以吧!”(李丹)

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