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花生油和菜籽油哪个好?菜籽油和花生油哪个好?[图]

发布时间:2019-10-12 19:25:04

众所周知,我们平时在烹调食物的时候都会使用到各种食用油,其中就包括有花生油和菜籽油这两种食用油。而这两种都富含大量的营养元素同时也都具有非常不错的风味,所以不少人往往陷入选择的纠结之中,那么花生油和菜籽油哪个好?菜籽油和花生油哪个好?

1、菜籽油和花生油哪个好

菜籽油和花生油都有各自的好处,得看食用者需要哪种功效。

菜籽油的不饱和脂肪酸的含量比花生油要高很多,若是为补充不饱和脂肪酸,建议选用菜籽油要好点。

花生油含有的营养成分更加丰富多样,若是为了补充营养元素,食用花生油更好。

2、菜籽油和花生油的区别

成分区别

菜籽油:菜籽油主要含有大量的单不饱和脂肪酸,和橄榄油差不多,适合心血管患者食用。

花生油:花生油含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质,所以有降低血小板凝聚,降低总胆固醇和坏胆固醇水平,预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。

炒菜区别

菜籽油:菜籽油炒制的菜肴香味浓郁,但色泽上看起来油腻,给人的口感也比较腻,对食欲有一定影响。

花生油:花生油炒菜也很香,并且色泽上基本看不到油脂成分,食用时清淡为主,适合炒蔬菜和做汤。

价格不同

菜籽油:菜籽油是我国传统的使用植物油之一,其价格上相对其他的植物油来说是最低的,一般在6~8元/kg。

花生油:花生油在植物油中属于中等偏上的那种,价格相对比较昂贵,一般在12~18元/kg。

3、怎么吃油最好

其实我们平时选用植物油就能保证饮食的健康,适量的食用动物油也有一定的好处,至于在植物油中选用某一种最好,这还没有最好的选择,建议植物油轮流使用,不单单能改善口味,营养全面补充也很重要。

4、食用花生油好处

1、降低胆固醇

花生油可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量,能够帮助防治动脉硬化、高血压和冠心病等。

2、增强记忆力

花生油中含有的维生素E以及一定量的锌元素、胆碱等成分,能够帮助增强记忆力,延缓大脑功能衰退,有效抗老化。

3、防治心脑血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜芦醇能够帮助降低血小板聚集,有效预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。另外其还可能帮助防治肿瘤类疾病。

4、解除疲劳

花生油中含有较多的天门冬氨酸,具有很好的解除疲劳的作用。

5、维持体重

减肥人士选择食用花生油,不会加重肥胖。因为其中的果糖为左旋糖,比其它糖含更多羟基,不仅能被肝脏贮存,而且能很快被机体利用。食用花生油能够帮助维持体重,辅助减肥。

6、止血

花生油中含有的维生素K具有一定的止血作用,对于多种出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鲜花生的红衣其止血作用比花生油高出数十倍。

7、美容

经常食用花生油,其中脂肪中含有的不饱和脂肪酸、甾醇能使肌肤润泽、细腻,使头发丰厚有光泽。

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